MENÙ
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Il Ristorante Seven propone un Menù settimanale, con varianti legate alla stagionalità degli ingredienti per garantire qualità eccellente della materia prima e rispetto del territorio.
L’offerta include piatti sia di mare che di terra, oltre ai nostri imperdibili dessert.
Nel nostro Menu sono presenti proposte Vegan Friendly.
MENÙ TERRA
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Cime di cavolfiore gratinate con besciamella al pistacchio e pomodori secchi €16
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Mezze maniche “Mancini” al ragù bianco “La genovese” napoletana con Manzo “Limousine” e pecorino di Pienza €16
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Spaghettone “Cipriani Food” con pomodorini datterini siciliani e basilico fresco €12
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Medaglioni di Filetto di Manzo Limousine al pepe verde o, al sale grosso e rosmarino con patate gialle di Bologna DOP al forno €28
(preparato in cucina dallo Chef o al Flambè in Sala)
MENÙ MARE
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Mezzo Astice “Blù” scozzese cotto al vapore con pinzimonio di verdure di stagione e maionese all’aglio nero €28
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Mazzancolle “Reali” dell’Adriatico al Flambè in Sala con zucchine scure saltate al latte di cocco, curry Bombay e mandorle tostate €25
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Capesante dell’Atlantico gratinate con misticanza, cremoso ai broccoli e porro caramellato €19
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Risotto “Riseria Panigada Milano” allo Champagne Veuve Clicquot SPB Cuvèe con Gamberi Rossi di Mazzara del Vallo - Sicilia, la loro bisque e polvere di “Kaffir” lime fermentato €26
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Vesuviani “Faella pasta di Gragnano” con Seppioline novelle e Vongole “Veraci” dell’Adriatico su vellutata di pisellini €19
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Fritto di Calamaretti “Punta di Spillo” e Mazzancolle “Reali” pescati nell’Adriatico con chips di carote e zucchine scure €27
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Filetto di Rombo “Chiodato” dell’Adriatico con cavolo cappuccio viola allo yogurt, curcuma e patate gialle DOP al forno €30
DESSERTS
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Crème caramel alla vaniglia Bourbon del Madagascar €6
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Crepe suzette al flambè, ricetta classica monegasca €6
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Crepe suzette al flambè con gelato alla vaniglia preparata dallo Chef €7
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Gelato alla vaniglia preparato dallo Chef con a scelta frutti di bosco o scaglie di cioccolato fondente o amarena “Fabbri” o selezione di distillati €6
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Sorbetto “preparato dallo Chef “ al limone €3
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Selezione crostate alla frutta e semifreddi della Pasticceria “Il Duomo” Rimini €5
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Macedonia di frutta fresca con: fragola, kiwi, ananas, melone, mela Pink, pera Williams, uva, albicocca, pesca noce , susina e melograno €4,5
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